Tonda Gentile Trilobata: la Nocciola Piemonte I.G.P. delle Langhe
Chi acquista nocciole professionali ha bisogno di una qualità affidabile,
stagione dopo stagione
C’è una ragione se gelaterie, pasticcerie e laboratori di livello in tutto il mondo scelgono la Tonda Gentile Trilobata. La forma tondeggiante, il profilo aromatico elegante e la pelabilità eccezionale la rendono una materia prima apprezzata per qualità e resa.
Porello Nocciole seleziona le migliori partite provenienti dalle Langhe e Roero e le lavora nel suo stabilimento di Alba, dove ogni lotto è controllato e preparato secondo standard rigorosi.
Porello Nocciole seleziona le migliori partite provenienti dalle Langhe e Roero e le lavora nel suo stabilimento di Alba, dove ogni lotto è controllato e preparato secondo standard rigorosi.
Cosa rende unica la Tonda Gentile
Sai perché la Tonda Gentile Trilobata è considerata la migliore nocciola italiana? Perché presenta una combinazione di caratteristiche che raramente si trovano, tutte insieme, nello stesso frutto. E che per chi lavora in gelateria, pasticceria o cioccolateria questo fa una differenza concreta ogni giorno.
Pelabilità eccezionale
La pellicola si rimuove facilmente senza residui né sprechi.
Calibro omogeneo
Forma regolare e lotti costanti.
Aroma elegante
Note dolci e persistenti senza sentori amari.
Ottima conservabilità
Stabilità elevata e minore rischio di irrancidimento.
Certificazione Nocciola Piemonte I.G.P.
L’Indicazione Geografica Protetta è molto più di un logo: è la garanzia che ogni nocciola ha origine, storia e lavorazione piemontese, documentate e verificabili secondo regole rigorose. Per chi acquista, questo significa una materia prima tracciabile e autentica. Unica.
Dalle Langhe ad Alba: come selezioniamo e lavoriamo la Tonda Gentile
Dietro una nocciola di qualità ci sono decine di controlli, ma sono due i passaggi che incidono più di tutti sul risultato finale: la scelta delle partite e la tostatura. Aroma, uniformità e affidabilità si decidono lì. E sono le prime cose su cui un laboratorio dovrebbe chiedere risposte al proprio fornitore.
Vuoi conoscere tutte le fasi del processo?
Selezione
Collaboriamo direttamente con produttori di Langhe e Roero e valutiamo ogni lotto prima di avviarlo alla lavorazione: solo le partite che rispondono ai nostri standard entrano in produzione.
Tostatura controllata
Definiamo e monitoriamo temperatura e tempi per ottenere un profilo aromatico costante, croccantezza piena, nessuna traccia amara, colore uniforme. Con risultato replicabile: esattamente quello che chi lavora in produzione ha bisogno di sapere.
Ti serve una fornitura di Tonda Gentile Trilobata?
Parla direttamente con chi seleziona e lavora ogni lotto ad Alba.
Nocciola Piemonte I.G.P. sgusciata e tostata: formati per la fornitura professionale
Porello Nocciole ad Alba propone la Tonda Gentile Trilobata in più formati per rispondere a ogni esigenza, dalle piccole pasticcerie artigianali ai distributori con volumi strutturati.
Nocciola Piemonte I.G.P. sgusciata intera
Selezionata tra le migliori partite delle Langhe e del Roero e calibrate su richiesta in misure che vanno da 11 mm a 15 mm. Ideale per lavorazioni che richiedono uniformità dimensionale e visiva.
Formati disponibili:
sacchi 5kg · 10kg · 20kg
Nocciola Piemonte I.G.P. tostata intera
Dopo la tostatura, ogni lotto viene selezionato otticamente e controllato manualmente. Il confezionamento sottovuoto preserva aroma e freschezza fino al momento dell’utilizzo.
Formati disponibili:
confezioni sottovuoto 220 g · 250 g · 500 g · 2 kg · 5 kg · sacco 25 kg
confezioni sottovuoto 220 g · 250 g · 500 g · 2 kg · 5 kg · sacco 25 kg
Scopri anche:
Granella di nocciola
Farina di nocciola
Pasta di nocciola
Scopri anche:
Granella di nocciola
Farina di nocciola
Pasta di nocciola
Porello Nocciole: vicini al prodotto, vicini a te
La qualità della materia prima è fondamentale. Ma per chi acquista, conta anche sapere da chi arriva il prodotto e come viene gestito ogni ordine. Per questo seguiamo internamente ogni fase della produzione e manteniamo un rapporto diretto con chi utilizza i nostri semilavorati ogni giorno.
Lavorazione nel territorio d’origine
Solo Nocciola Piemonte I.G.P. certificata
Contatto diretto con l’azienda
Confezionamenti e formati personalizzati
Spedizioni in Italia e all’estero
Nocciole piemontesi scelte da chi trasforma la qualità in prodotto finito
Le nostre forniture sono pensate per chi considera la materia prima una componente essenziale del risultato finale.
- Gelaterie artigianali e Pasticcerie
- Laboratori di cioccolato e cioccolaterie
- Torronifici e biscottifici
- Rivenditori specializzati settore food
- Distributori alimentari italiani ed esteri
- Attività food con semilavorati professionali
FAQ
Domande frequenti sulla Tonda Gentile Trilobata
La Tonda Gentile Trilobata e la Nocciola Piemonte I.G.P. sono la stessa cosa?
“Tonda Gentile Trilobata” o “Tonda Gentile delle Langhe” è la specifica varietà botanica (cultivar) della pianta che nasce tra Langhe, Roero e Monferrato. “Nocciola Piemonte I.G.P.” è il marchio di Indicazione Geografica Protetta che certifica l’effettiva provenienza del frutto e il rispetto di standard produttivi di altissima qualità.
Quali caratteristiche rendono unica la Tonda Gentile Trilobata?
La Tonda Gentile Trilobata è apprezzata per la pelabilità elevata, il calibro uniforme, l’aroma delicato e la costanza qualitativa che la rendono particolarmente adatta alle lavorazioni professionali. Per questi motivi è la scelta d’elezione per pasticcerie e laboratori di alto livello.
La vostra Nocciola Piemonte è certificata I.G.P.?
Sì. Lavoriamo esclusivamente Nocciola Piemonte I.G.P. proveniente dalle aree riconosciute dal disciplinare, con tracciabilità completa lungo tutta la filiera.
In quali calibri sono disponibili le nocciole sgusciate?
Forniamo nocciole sgusciate intere calibrate in misure comprese tra 11 mm e 15 mm, in base alle esigenze del cliente e alla tipologia di utilizzo.
Qual è la differenza tra nocciole sgusciate e nocciole tostate?
Le nocciole sgusciate mantengono le caratteristiche naturali del frutto e possono essere impiegate in diverse lavorazioni. La tostatura ne esalta invece aroma, fragranza e croccantezza.
Effettuate vendita all'ingrosso di nocciole Piemonte I.G.P.?
Sì. Collaboriamo con gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali, distributori e rivenditori fornendo quantitativi destinati all’utilizzo professionale, sia in Italia che all’estero.
Parliamo della tua prossima fornitura
Se stai valutando una nuova fornitura di Nocciola Piemonte I.G.P., possiamo aiutarti a individuare il calibro, il formato e la soluzione ideali per le tue lavorazioni. Richiedi informazioni o una campionatura e scopri la differenza della Tonda Gentile Trilobata selezionata e lavorata ad Alba.